青山の野菜

先日久しぶりにワークショップというものに参加してきました。

いま、青山界隈の空き地（マンション建設予定地）や
街路樹の植え込みスペース、店舗前にプランターを置くなどして、野菜が育てられて収穫の時期になっています。
ワタリウムのやっているアートプログラムの一環です。
（ここらで、空き地というと、不動産トラブルとか、地上げからみとか
うさんくささを感じてしまいますが...。単純な空き地ってここらではあり得ないからねえ～。）

ワークショップでは、まず畑へ出向き各自が野菜を収穫！
自分は夏の白菜をゲットしました。

ワークショップでは、この日は自然野菜の店の方と料理人がいらして
自然食のうんちく。

勉強になったのは、いま日本で作られている野菜の種のほとんどは、海外からの輸入に頼っているそうです。
野菜、穀物の輸入はモチロんですが、種もそこまで輸入頼みとは..
戦後、急激にそうなってしまったそうです。
それは、売れ筋の野菜を作りたいから、一見、味が美味しい野菜をつくりたいから,流通に都合の良い野菜を作りたいからなどの理由が多いそうです。
なので、種を輸入できなくなったら日本で農作物がほとんどつくれなくなってしまいます。
種は育てて収穫するのではなく、買うものになってしまったそうです。
ここにもまっとうなものづくりができない難しさを抱えた問題がありました。
青山で収穫した白菜はすこし堅かったけれどシャキシャキしていました

詳しいコンセプト等はワタリウムのHPをご覧ください。

種を育てる展
http://www.watarium.co.jp/exhibition/0804fab/index.html
Artで街を野菜畑にするプロジェクト
http://www.watarium.co.jp/exhibition/0804fab/vegetable/index.html
青山育ちの野菜を食べるワークショップ
http://www.watarium.co.jp/exhibition/0804fab/suukaku.htm